L'hygrométrie est la caractéristique de l'air à transporter de la vapeur d'eau.

L'hygrométrie s'exprime en pourcentage, 100% d'hygrométrie dans l'air correspondant au taux maximal au-delà duquel l'air ne peut plus absorber d'humidité et où se manifeste le phénomène de condensation.

Le taux d'hygrométrie de l'air est variable en fonction de la température de l'air et de sa pression.